(5 porções)

INGREDIENTES

[carne]

500 g de carne de sol

Água suficiente para cobrir a carne

[bechamel]

20 g de manteiga
20 g de farinha de trigo 600 ml de leite
75 g de nata

PREPARO

>> Cozinhe a carne em panela de pressão por 50 minutos. Assim que for possível abrir a panela, tire a carne e desfie, à mão, ela ainda quente, mas não queimando

[bechamel]

>> Numa panela, aqueça a manteiga. Acrescente a farinha aos poucos até formar um roux (um creme bem espesso e homogêneo)

>> Junte o leite e deixe encorpar. Desligue o fogo e finalize com a nata salgada

[finalização]

>> Imediatamente incorpore a carne desfiada ao molho e sirva