(4 porções)

Ingredientes

150 ml de água

150 ml de leite

80 g de farinha de polenta italiana pré-cozida

40 g de manteiga

40 g de grana padano ralado

200 g de shiitake

70 g de gorgonzola dolce

100 g de rúcula picada

20 ml de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

» Ferva o leite e a água, adicione o sal e, aos poucos a farinha de polenta, sem parar de mexer. Cozinhe por cinco minutos

»Fora do fogo, finalize com a manteiga e o grana padano. Cubra com papel filme para não endurecer

» Salteie os shiitakes rapidamente no azeite e coloque-os no fundo de um prato

» Acrescente o gorgonzola e a rúcula

» Despeje a polenta por cima