academia do sabor

Sempre verdes: como manter as ervas fresquinhas

Dica simples não deixa que elas sequem na geladeira

Robert Halfoun
Curador


Cozinhar com ervas é uma benção. Melhor quando estão frescas, bem fresquinhas. A questão é: nós vamos à feira e compramos molhes lindos. Mas não usamos tudo. E, então, o que fazer para não deixar as ervas secarem e perderem o frescor na geladeira?

1

Lave bem em água fria

2

Seque com papel toalha

3

Corte o excesso de hastes e coloque num jarro com água fria

4

Troque a água a cada dois dias

5

As ervas mais delicadas, como o coentro, devem ser cobertas com um saco de papel fino

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